搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
今天要做诺妈出的两道“红烧鳗鱼”,“干锅牛蛙”其中一道!先说红烧鳗鱼吧,这是我小时候特别爱吃的菜。   故事从这里说起:   很久很久以前,有一次叶子的奶奶生日了,爸爸兄弟姐妹五人,加上孩子,简直热闹极了。   家里买了一条特大的鳗鱼,得有四斤吧,中午大人们加起来大概吃不到三分之一,而我一人就吃了接近三分之一条。   晚上,大人又叫我吃,而且我竟然没吃别的,光吃剩下的鳗鱼。   接着……   才不到几分钟,我吐得惨不忍睹……   直到现在,十多年过去了,我再也没吃过一口鳗鱼,甚至连看都不敢看!   再说牛蛙吧,小时候我特怕牛蛙,长得实在太不忍直视,别说吃了。   有一次,吃饭的时候,妈妈炒了一碟肉。说是山鸡,很好吃。我也不懂山鸡什么样,就夹一口吃了,竟然还不错,连着吃了不少,妈妈说“这是牛蛙”……   从此,我踏上了吃牛蛙的路~   来到广州,我第一次吃到跳水田鸡,干锅田鸡,从此,我对它更是不离不弃。(话说田鸡和牛蛙只是叫法不同而已吧?)   但它寄生虫多,所以我很少买来做。我没洁癖,但有强迫症。若做了,必定把接触过它的盆,筷子,还有我的手,洗上许多遍。   相比这道让我童年内伤,至今未痊愈的鳗鱼,我还是决定做干锅牛蛙,至少,我还爱吃……
辅料 辅料
红椒一根
青椒一根
紫苏适量
小洋葱6个
辣椒干适量
料酒三汤匙
生抽三汤匙
盐适量
做法 干锅田鸡的做法
1
1,田鸡处理干净,砍小块,皮是有营养的可以不用去,不过我不爱吃。
干锅田鸡的做法步骤1
2
2,加盐,料酒腌制10分钟,加了盐所以田鸡还会出水。
干锅田鸡的做法步骤2
3
3,把水沥干,放入油锅里炸。我用的是炒锅,半煎炸吧,嘻嘻,省油。
干锅田鸡的做法步骤3
4
4,一面金黄后,翻面。田鸡炸好后,装起备用。
干锅田鸡的做法步骤4
5
5,把辣椒,辣椒干,小洋葱,紫苏切小。
干锅田鸡的做法步骤5
6
6,锅里留一点油,放入小洋葱,辣椒干煸香,倒入青红椒。
干锅田鸡的做法步骤6
7
7,倒入田鸡翻炒。
干锅田鸡的做法步骤7
8
8,倒入料酒。
干锅田鸡的做法步骤8
9
9,再倒入酱油和少许水,继续翻炒。
干锅田鸡的做法步骤9
10
10,最后放入紫苏翻匀即可。
干锅田鸡的做法步骤10

小贴士

油要热,不然肉很容易散掉,下去先别翻动。

收藏 338收藏
分享至
攻略推荐
想瘦身?喝点海带汤吧!

196

想瘦身?喝点海带汤吧!

酸辣开胃!专治夏日没胃口~

375

酸辣开胃!专治夏日没胃口~

近期流行的超好吃5分钟食谱 赶快学起来!

793

近期流行的超好吃5分钟食谱 赶快学起来!

可以吃的“玻尿酸”,而且很好吃!

189

可以吃的“玻尿酸”,而且很好吃!

冬天就该吃道东北菜!排骨大乱炖好吃到爆了!

556

冬天就该吃道东北菜!排骨大乱炖好吃到爆了!

香菜不可随便乱吃,千万别再无知了!

664

香菜不可随便乱吃,千万别再无知了!