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◇好豆独家视频◇ 来源:【我要露一手】用户专区 菜谱作者:好豆昵称“蝶儿之家” 蝶儿的三角团食材简单,做法也简单,作为苏州的传统面食小吃,软软的面团子,也像极了苏州菇娘们的的吴侬软语,轻轻咬上一口,心尖尖都是熨帖的~ 小视频,就那么简单!手机相机都可以哦!如果你也有拍了拿手好菜?摆盘妙招?食材美味小创意?或是在街头巷尾拍下了你的家乡特色美食?赶紧联系视频菜谱小编QQ:3170343575,帮你上传!哟哟,切克闹,好吃好喝一起来!
辅料 辅料
红豆沙馅120克
开水130克
做法 三角团的做法
1
把主料中的粉类放入盆中混合均匀,边搅拌边倒入开水,成为雪花状。
三角团的做法步骤1
2
晾至不烫手时,和成面团。
三角团的做法步骤2
3
把面团放到案板上,搓条分割成剂子。
三角团的做法步骤3
4
面剂子分别搓圆,豆沙馅也搓条分割成小剂子搓圆。
三角团的做法步骤4
5
取一个面剂子按扁擀成皮,中间放入一个豆沙球。
三角团的做法步骤5
6
两手协作把面皮边从三个点向上提起,使形成的三个边等长,顶点捏紧包住豆沙馅。把三个边分别捏紧。用手在三个边上捏出麻绳花边。
三角团的做法步骤6
7
把做好的生坯放到刷过油的篦子上。
三角团的做法步骤7
8
放入已经烧开的蒸锅,大火蒸4-5分钟即可。
三角团的做法步骤8

小贴士

1. 调制三角团面团一定要滚开的水,以增加面团的韧性。 2. 捏制麻绳花边的时候,手指可以粘些糯米粉防粘。

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