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牙签肉

牙签肉

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心清似水淡若云
俗话说身体是革命的本钱,所以我们要加倍的爱惜自己的身体,健康的身体才有幸福,不要为了穿漂亮的裙子就盲目的减肥,那样是对身体百害无利的,对于无辣不欢的亲们,今天肯定很开心,小云今天又上辣菜了而且还是大肉菜!香嫩的肉片,串在牙签上吃起来真的是方便随意,在天气逐渐转热的时候来盘牙签肉,喝上一口冰镇 啤酒那滋味不说你也能想到是如何的惬意了,牙签肉浓浓的孜然味道更可将每个人的食欲激发到顶点,美食在手,口口香传。有美食相伴把减肥抛一边去吧~~~~~!!!!!
辅料 辅料
油适量
盐适量
干红辣椒适量
白糖适量
花椒适量
姜适量
白芝麻适量
料酒适量
大蒜适量
淀粉适量
孜然粉适量
做法 牙签肉的做法
1
猪瘦肉洗净擦干水分,剔去筋膜,再切成3cm长、2cm宽、0.5cm厚的小片
牙签肉的做法步骤1
2
干辣椒用剪刀剪成3cm长的小段,除净辣椒籽,姜蒜切末备用。
牙签肉的做法步骤2
3
在肉片中调入孜然粉、淀粉、白砂糖、蚝油、盐和料酒,搅拌均匀后腌制20分钟。
牙签肉的做法步骤3
4
20分钟后将每片肉片反复重叠数折,用1枚牙签串起
牙签肉的做法步骤4
5
中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将牙签肉放入,用大火迅速炸至肉翻白断生.
牙签肉的做法步骤5
6
再捞出沥干油分待用
牙签肉的做法步骤6
7
锅中留底油,烧热后放入干辣椒段、花椒粒、一半的姜末和蒜末爆香
牙签肉的做法步骤7
8
随后放入牙签肉翻炒均匀(约2分钟
牙签肉的做法步骤8
9
然后在倒入剩下的姜蒜末小火炒香
牙签肉的做法步骤9
10
最后撒入熟白芝麻炒均即可
牙签肉的做法步骤10

小贴士

1.牙签肉做好后不宜久放,时间过长肉质就会慢慢变硬,失去了外酥内嫩的口感。 2..腌制过程很重要,一定要充分入味否则味道会很差,因为这道菜炒的过程中是不会在加入任何调料了。

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