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到了夏天,自制甜点也需要是凉凉的,吃起来才舒服。 布丁就是特别合适、特别美味的下午茶点之一,香浓、嫩滑,凉丝丝的,入口即化,一直滑入你胃里,一直美到你心里,幸福感Duang~油然而生。 这就是甜点让人欲罢不能的原因吧~~ 这份香橙烤布丁,直接用橙皮来当杯子了,经烘焙后味道与加了橙汁的布丁液更为融合,样子也蛮可爱、蛮淳朴的。
辅料 辅料
橙皮丝适量
薄荷叶适量
做法 橙香烤布丁的做法
1
材料
橙香烤布丁的做法步骤1
2
将橙子对半切开,挖去中间的橙肉
橙香烤布丁的做法步骤2
3
将橙肉榨汁,过滤出没有颗粒的纯果汁
橙香烤布丁的做法步骤3
4
将橙汁放入小锅中,小火熬煮,浓缩成150ml左右即可,离火加入糖搅拌至融化,晾凉备用
橙香烤布丁的做法步骤4
5
将挖空的橙盅倒扣过来,包上锡纸防止烤糊,然后凡在蛋挞模上就可以固定好位置了
橙香烤布丁的做法步骤5
6
此时在手机上设置预热,160℃,约10分钟,启动 (普通烤箱 则请手动预热)
橙香烤布丁的做法步骤6
7
将鸡蛋打入碗中,稍微搅散即可,不要打起泡
橙香烤布丁的做法步骤7
8
加入牛奶和淡奶油,搅拌均匀
橙香烤布丁的做法步骤8
9
分几次加入浓缩了的橙汁,拌匀
橙香烤布丁的做法步骤9
10
将布丁液过筛以去除杂质和起泡
橙香烤布丁的做法步骤10
11
深烤盘中放入蛋挞模底托和包好锡纸的橙盅,放稳后加入布丁液,8分满即可。
橙香烤布丁的做法步骤11
12
烤盘中加入适量水隔水烘焙
橙香烤布丁的做法步骤12
13
放入已经预热好的烤箱中
橙香烤布丁的做法步骤13
14
选择上下火烤160℃,45分钟,启动
橙香烤布丁的做法步骤14
15
在40分钟的时候我觉得可以了,就结束了烘烤程序 出炉放凉后入冰箱冷藏保存,吃时可以加橙肉(余下的半个)或橙皮丝来装饰。
橙香烤布丁的做法步骤15

小贴士

1.榨出的橙汁过滤一下布丁会更嫩滑 2.蛋液打散即可,不要打到气泡 3.布丁液也要过滤,这样烤好的布丁会细腻,同时也可以去除气泡

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