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在国外,人们都说,火鸡跟蔓越莓酱是一对绝配的食材。听说,在美国的感恩节里,火鸡跟蔓越莓酱同时上桌的上桌率是在100%。由此可见,肉类跟蔓越莓,还是可以搭配成为美味佳肴的。 可惜的是,咱们是黄种皮肤的人群,对于火鸡的接受程度不仅存在口味上的局限性,还有原材料存在地域的局限性。 火鸡和新鲜的蔓越莓,它们跟我们之间的距离似乎有着太遥远的距离,这个距离远得我们只能在电视或电脑屏幕上才能看到它们。 所以,很自然的,在俞霏所居住的小城市,这些来自美国的蔓越莓干,俞霏也只有在超市的进口货架上才能找到。 今天,让我们也来一个蔓越莓跟肉肉的绝妙搭配吧------蔓越莓干和鸟肉,它们之间会撞出什么样的火花呢?亲们,有没有兴趣与俞霏一块----拭目以待的?GOGOGO......
辅料 辅料
原浆米醋适量
酱油适量
白糖适量
淀粉适量
油适量
盐适量
水适量
做法 蔓越莓酱鸟肉的做法
1
大鸟收拾好;
蔓越莓酱鸟肉的做法步骤1
2
斩件;
蔓越莓酱鸟肉的做法步骤2
3
加入原浆米醋抓匀;
蔓越莓酱鸟肉的做法步骤3
4
加入原浆米醋抓匀;
蔓越莓酱鸟肉的做法步骤4
5
准备好蔓越莓干;
蔓越莓酱鸟肉的做法步骤5
6
准备好新鲜的荔枝肉;
蔓越莓酱鸟肉的做法步骤6
7
往腌好的鸟肉里再拍上干淀粉,抓匀;往腌好的鸟肉里再拍上干淀粉,抓匀;
蔓越莓酱鸟肉的做法步骤7
8
小锅里倒入适量油,烧热,倒入鸟肉快速翻炸片刻;
蔓越莓酱鸟肉的做法步骤8
9
捞起滤干油待用;
蔓越莓酱鸟肉的做法步骤9
10
小碗里加入适量的水,酱油,白糖,淀粉,拌匀待用;
蔓越莓酱鸟肉的做法步骤10
11
起油锅,倒入蔓越莓干快速煸炒;
蔓越莓酱鸟肉的做法步骤11
12
加入新鲜的荔枝肉一块继续快速煸炒
蔓越莓酱鸟肉的做法步骤12
13
加入调好的大酱,煮沸;
蔓越莓酱鸟肉的做法步骤13
14
倒入炸好的鸟肉;
蔓越莓酱鸟肉的做法步骤14
15
快速翻炒匀至酱收汁粘稠捞起即可食用。
蔓越莓酱鸟肉的做法步骤15

小贴士

1、鸟肉先腌片刻再拍淀粉过滑油炸,肉质上会更滑嫩; 2、鸟肉加点米醋腌,不仅可以去腥味,肉质也会更滑嫩; 3、由于用到的蔓越莓干和新鲜的荔枝肉都是水果类食材,须快手爆炒快速起锅,这样才能不影响到它们的营养成份。

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