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虾粒肉末镶苦瓜

虾粒肉末镶苦瓜

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香儿厨房
给苦瓜加点料,用猪肉末和虾肉一起镶入苦瓜中,中和了苦味,用清蒸的烹饪方法,原汁原味使得菜肴更加鲜美。
辅料 辅料
橄榄油15ml
盐2g
枸杞子适量
生粉一汤匙
做法 虾粒肉末镶苦瓜的做法
1
苦瓜洗净
虾粒肉末镶苦瓜的做法步骤1
2
斜切均匀的厚片后把中间的籽和白色膜全部挖去
虾粒肉末镶苦瓜的做法步骤2
3
放入碗中加盐拌匀后静置15分钟后冲洗干净沥干水分。
虾粒肉末镶苦瓜的做法步骤3
4
准备虾粒和猪肉末(猪肉末和虾粒是事先用盐和料酒调味好的)
虾粒肉末镶苦瓜的做法步骤4
5
准备枸杞子,生粉加入清水融化成水淀粉
虾粒肉末镶苦瓜的做法步骤5
6
先把猪肉末加入苦瓜中,再把虾粒加入
虾粒肉末镶苦瓜的做法步骤6
7
蒸锅水开后加入蒸7分钟熄火出锅加入枸杞子
虾粒肉末镶苦瓜的做法步骤7
8
蒸出的汁水倒入锅中
虾粒肉末镶苦瓜的做法步骤8
9
烧开后加入水淀粉勾芡后熄火
虾粒肉末镶苦瓜的做法步骤9
10
把勾芡汁均匀的淋在上面即可
虾粒肉末镶苦瓜的做法步骤10

小贴士

1.这道菜原汁原味很鲜美所以我没加鸡精什么的调味。 2.最后蒸出的汁水勾芡时候先尝试一下咸淡再勾芡。 3.苦瓜用盐腌制一会能缓解苦味。

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