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日常生活中,我们家都是以猪肉为主,鸡肉牛肉在我们家都不是很畅销,有时候买回来一只鸡分成四包每顿吃了还得倒掉一部分,这牛羊肉就更不用说了,偶尔吃一顿就好。今天用来做这道菜的牛肉也不是我买的,而是去火锅店里吃火锅的时候一不小心菜点多了,为了避免浪费最后这盘牛腱肉就打包回家了,这种肉如果再冻起来,吃起来口感会很差,所以拿回家还是抓紧时间解决了吧,而对于我们家的的口味来说,这种肉还是料加足一些更下饭哈,正好家里泡的仔姜和辣椒还有不少,所以这次就炒成酸辣口味的吧
辅料 辅料
姜蒜20g
盐3g
料酒20ml
胡椒粉3g
洋葱20g
泡姜20g
酸辣椒10g
青蒜20g
生抽20ml
做法 酸辣牛腱肉的做法
1
牛腱肉中加入盐、料酒、姜蒜末和料酒拌匀腌制半小时
酸辣牛腱肉的做法步骤1
2
其他配料切好备用
酸辣牛腱肉的做法步骤2
3
热油下入腌好的牛腱肉
酸辣牛腱肉的做法步骤3
4
炒至牛肉变色后捞出备用
酸辣牛腱肉的做法步骤4
5
锅中留底油,下泡姜和泡椒炒香
酸辣牛腱肉的做法步骤5
6
下洋葱
酸辣牛腱肉的做法步骤6
7
加入盐
酸辣牛腱肉的做法步骤7
8
加入炒好的肉
酸辣牛腱肉的做法步骤8
9
淋入生抽
酸辣牛腱肉的做法步骤9
10
加入青蒜炒匀即可
酸辣牛腱肉的做法步骤10

小贴士

1、牛肉先腌一下会比较入味儿 2、牛肉中没有码淀粉,炒变色后就捞出牛肉也会很嫩,如果喜欢再嫩点儿的码味儿的时候加入少许水淀粉即可 3、不喜欢辣的辣椒就放适量吧

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