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每天下晚班的时候我都在车站下车那里买鸡爪啃,一边走一边吃。完全不顾及任何形象。买2个吃到家也差不多吃完了。外面做的总是没有自己做的那么健康卫生。昨天晚上做的。吃了一点不是太有味道。泡了一晚上今天吃的时候稍微加热一下。好吃极了。
辅料 辅料
清水3碗
生抽适量
盐2勺
料酒适量
姜5片
干辣椒20个
做法 卤鸡爪的做法
1
鸡爪洗净备好。
卤鸡爪的做法步骤1
2
卤料备好。我额外的加了干辣椒和花椒。还有香叶。
卤鸡爪的做法步骤2
3
坐锅烧热水加姜片料酒。
卤鸡爪的做法步骤3
4
放鸡爪下去焯水去腥。
卤鸡爪的做法步骤4
5
然后捞出洗净。
卤鸡爪的做法步骤5
6
重新取一个锅加入适量的水和卤料。
卤鸡爪的做法步骤6
7
放入鸡爪。加料酒。生抽。盐。水烧开后转小火15分钟。
卤鸡爪的做法步骤7
8
泡几个小时更入味。
卤鸡爪的做法步骤8

小贴士

鸡爪焯水能去腥。不能煮太久了。鸡爪会很容易烂的。

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