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乌梅又称酸梅,营养价值较高,内含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素C、钙、磷、铁、钾等,有显著的抗菌作用。梅子中的梅酸可软化血管,推迟血管硬化,具有防老抗衰作用。 这道乌梅泡萝卜还是从电视上学来的,据说可以清除肝脏,肺部的毒素,每天吃上几片,可增加身体的有益菌,对身体起到保健的作用。 做好以后这道小菜,味酸甜清凉爽口,作为一道佐酒配粥的小菜也是相当的不错的。
辅料 辅料
白糖30g
盐适量
白醋20ml
生抽15ml
做法 爽口乌梅泡萝卜的做法
1
准备好所有的食材。
爽口乌梅泡萝卜的做法步骤1
2
白萝卜洗净去皮切薄片,加盐腌制片刻。
爽口乌梅泡萝卜的做法步骤2
3
乌梅也洗净备用。
爽口乌梅泡萝卜的做法步骤3
4
准备好调料。
爽口乌梅泡萝卜的做法步骤4
5
把腌制出水的萝卜,水倒掉萝卜挤干水分。
爽口乌梅泡萝卜的做法步骤5
6
萝卜,乌梅放入大碗中,加入一些凉白开,水量稍多一些。
爽口乌梅泡萝卜的做法步骤6
7
再加入白糖。
爽口乌梅泡萝卜的做法步骤7
8
加入白醋。
爽口乌梅泡萝卜的做法步骤8
9
加入生抽。
爽口乌梅泡萝卜的做法步骤9
10
把萝卜拌均匀。
爽口乌梅泡萝卜的做法步骤10
11
然后放入密封盒盖紧,放入冰箱冷藏一夜即可食用。
爽口乌梅泡萝卜的做法步骤11

小贴士

萝卜去皮加盐腌制,可以去除一些萝卜的苦涩味道,使萝卜口感更好。 腌制浸泡的时间越长萝卜越入味,更有滋味。 每次要用无油无水的筷子夹出一些萝卜,剩下的在冰箱冷藏密封,这样可以保证萝卜不变质。

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