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蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝

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红豆厨坊
蒜蓉粉丝蒸扇贝是粤菜中一道经典菜式,属于粤式海鲜蒸菜之一。味道鲜美有滋味。 对于内陆城市的来说,很少能买到活的扇贝,只有冰鲜的,前几日在超市买了一袋扇贝速冻的,回来才发现,居然是配料齐全的速冻品,粉丝,配料都是配好的,吃的时候打开蒸制一下就可以,相当的方便。 不过总觉得味道少了一点,于是又自己做了一个浇汁,这样感觉才更有味道,和在饭店吃到的蒜蓉粉丝蒸扇贝口感一样,很鲜美有滋味。
辅料 辅料
油适量
蒜瓣4个
蒸鱼豉油10ml
做法 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
1
扇贝取出稍微化冻。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤1
2
葱切碎,蒜切末。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤2
3
取一个小碗加入蒸鱼豉油和少许白糖,清水混合。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤3
4
把扇贝放入蒸锅。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤4
5
加盖大火蒸制8分钟。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤5
6
取一个煎锅,加少许油,炸香蒜蓉和葱花。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤6
7
把调好的料子加入煮出香味关火。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤7
8
然后把料子浇在扇贝上面即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤8

小贴士

我这个是现成的速冻品,非常的方便,只要自己浇个料子就可以。 蒸鱼豉油味道鲜美,比一般酱油口感很好。

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