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清蒸老豆腐

清蒸老豆腐

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龙卷风中的小猫
老豆腐也叫北豆腐,大豆腐,在哈尔滨还叫水豆腐,比嫩豆腐要稍硬一些,夏天的时候我们尝尝用新做出来的水豆腐粘酱吃,还有做成皮蛋豆腐拌着吃的。这次也是一个简单的制作豆腐的方法,零厨艺的朋友也非常容易学会。
辅料 辅料
油适量
蒸鱼豉油适量
干红椒少许
香菜适量
做法 清蒸老豆腐的做法
1
老豆腐一块洗净。如果觉得士净也可以不冲洗。
清蒸老豆腐的做法步骤1
2
切成小块。按自己喜好切块,小一点容易入味。
清蒸老豆腐的做法步骤2
3
干红椒用水泡软,也可以直接用。或是用鲜的红椒切圈。
清蒸老豆腐的做法步骤3
4
蒸锅加水烧开,放入豆腐蒸五分钟热透。
清蒸老豆腐的做法步骤4
5
取出放上红椒。
清蒸老豆腐的做法步骤5
6
炒锅放油大概15ML左右,能够淋在豆腐表面就可以。
清蒸老豆腐的做法步骤6
7
烧开淋在豆腐表面。
清蒸老豆腐的做法步骤7
8
加上香菜淋上蒸鱼豉油即可。
清蒸老豆腐的做法步骤8

小贴士

辣椒用干的鲜的都可以。

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