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鹌鹑蛋的营养价值很高,超过其他禽蛋,是天然补品,在营养上有独特之处,故有“蛋中佳品”之称。最适合体质虚弱,营养不良,气血不足者和儿童生长发育者食用, 比如6岁以下的幼儿,可以选择吃鹌鹑蛋,每天3~4个为宜(3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋),因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些,有助于孩子的大脑发育。 这道菜酸酸甜甜,非常适合孩子食用。不过要适量哦。
辅料 辅料
油适量
番茄酱25g
甜辣酱15g
蒜瓣3个
生抽10ml
白糖5g
水淀粉适量
做法 酸甜鹌鹑蛋的做法
1
鹌鹑蛋煮熟去壳。
酸甜鹌鹑蛋的做法步骤1
2
蒜瓣切末备用。
酸甜鹌鹑蛋的做法步骤2
3
取一个小碗加入番茄酱,甜辣酱,生抽,糖和适量的清水拌均匀。
酸甜鹌鹑蛋的做法步骤3
4
锅中油烧热放入鹌鹑蛋。
酸甜鹌鹑蛋的做法步骤4
5
炸至微黄捞出沥油。
酸甜鹌鹑蛋的做法步骤5
6
锅中油倒出留少许底油,爆香蒜末。
酸甜鹌鹑蛋的做法步骤6
7
加入调好的料汁。
酸甜鹌鹑蛋的做法步骤7
8
熬煮片刻。
酸甜鹌鹑蛋的做法步骤8
9
加入鹌鹑蛋。
酸甜鹌鹑蛋的做法步骤9
10
煮上2-3分钟.
酸甜鹌鹑蛋的做法步骤10
11
淋入少许水淀粉。
酸甜鹌鹑蛋的做法步骤11
12
勾薄芡关火。
酸甜鹌鹑蛋的做法步骤12

小贴士

鹌鹑蛋也可以不用炸制,直接加入酸甜汁烧至也可以,自己随意吧。 盐可以不用再放,所有酱料很有咸味,以免过咸。

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