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洋葱尖椒炒牛柳

洋葱尖椒炒牛柳

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红豆厨坊
冰箱还有好几块牛排,牛排大小馋猫吃的已经不感兴趣,于是把牛排换换花样消灭掉。 加入一些洋葱和尖椒,爆炒牛柳,开胃香辣,超级下饭,成为一道米饭杀手菜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱姜适量
蒜末5g
蒜蓉辣酱10g
生抽20ml
料酒10ml
胡椒粉适量
淀粉适量
糖2g
香油适量
做法 洋葱尖椒炒牛柳的做法
1
牛排取出化冻稍微洗一下,切条。洋葱,青椒洗净。
洋葱尖椒炒牛柳的做法步骤1
2
把牛柳加入料酒,糖,胡椒粉,淀粉抓拌均匀。
洋葱尖椒炒牛柳的做法步骤2
3
洋葱切丝,青尖椒切丝,葱姜蒜切末。
洋葱尖椒炒牛柳的做法步骤3
4
取一个小碗加入生抽,糖,盐,料酒,蒜蓉辣酱拌均匀。
洋葱尖椒炒牛柳的做法步骤4
5
炒之前,把牛柳中加入一些香油拌均匀。
洋葱尖椒炒牛柳的做法步骤5
6
炒锅倒油爆香葱姜蒜。
洋葱尖椒炒牛柳的做法步骤6
7
加入牛柳翻炒。
洋葱尖椒炒牛柳的做法步骤7
8
炒至变色盛出备用。
洋葱尖椒炒牛柳的做法步骤8
9
再放入洋葱尖椒翻炒片刻。
洋葱尖椒炒牛柳的做法步骤9
10
加入调好的料汁。
洋葱尖椒炒牛柳的做法步骤10
11
倒入牛柳翻炒。
洋葱尖椒炒牛柳的做法步骤11
12
淋入湿淀粉勾芡。
洋葱尖椒炒牛柳的做法步骤12
13
翻炒均匀关火。
洋葱尖椒炒牛柳的做法步骤13

小贴士

也可以买新鲜的牛里脊肉,用来炒牛柳,这里的牛肉口感最嫩。 牛肉再炒至之前,加一些油拌均匀,既可以保证牛肉的鲜嫩口感,而且牛肉不会粘连。 这是一道快手菜,所以可以把调料提前调好,缩短炒至的时间。

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