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说起盖浇面,其实很简单,就是把做好的配菜,盛在煮好的面条上,然后搅拌匀了开吃! 煮面条就不用说了,好吃不好吃,完全就在这个浇头上。 昨天老公买了二瓶香菇酱,味道浓郁,口感香嫩滑爽,很好吃,今天就用这个香菇酱做肉丁盖浇面, 再加些蔬菜,面条是用的鸡蛋面干,一定很受欢迎.
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
淀粉适量
姜适量
蒜适量
葱适量
先抽适量
辣椒酱适量
香菇酱适量
淀粉适量
做法 香菇酱肉丁盖浇面的做法
1
准备好食材
香菇酱肉丁盖浇面的做法步骤1
2
胡萝卜与青椒洗净,去杂质,切小片。
香菇酱肉丁盖浇面的做法步骤2
3
猪腿肉切小片,用料酒,先抽,淀粉搅拌匀.
香菇酱肉丁盖浇面的做法步骤3
4
黑木耳泡发好,洗净切碎,放入油锅稍微炒一下盛出.
香菇酱肉丁盖浇面的做法步骤4
5
锅里油热,放入姜末,蒜末爆香,放入肉片炒至转色,
香菇酱肉丁盖浇面的做法步骤5
6
放入胡萝卜煸匀,
香菇酱肉丁盖浇面的做法步骤6
7
加二勺香菇酱,
香菇酱肉丁盖浇面的做法步骤7
8
半勺辣椒酱,
香菇酱肉丁盖浇面的做法步骤8
9
加料酒,老抽煸炒匀,
香菇酱肉丁盖浇面的做法步骤9
10
加适量清水,焖煮至胡萝卜熟透,
香菇酱肉丁盖浇面的做法步骤10
11
放入黑木耳,青椒,煸炒至青椒熟,
香菇酱肉丁盖浇面的做法步骤11
12
加些盐调味,
香菇酱肉丁盖浇面的做法步骤12
13
撒些葱花,面条浇头做好了。
香菇酱肉丁盖浇面的做法步骤13
14
锅里水开,放入一点盐,一点油,下面条煮熟,
香菇酱肉丁盖浇面的做法步骤14
15
面条盛入碗内,盖上香菇酱肉丁浇头即可开吃。
香菇酱肉丁盖浇面的做法步骤15

小贴士

1.因为香菇酱有咸味了,所以盐只能放一点点。 2.炒黑木耳要用小火,大火会爆。 3.下面条的水里放些油,盐,煮好的面条不容易粘在一起。

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