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韭菜千张

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记忆里的时间
韭菜 适用人群 一般人群均能食用。尤适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。 禁忌人群 患有眼疾者慎食;有阳亢及热性病症的人忌食。 功效与作用 味甘、辛,性温,无毒。为振奋性强壮药,有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精,梦遗、噎隔、反胃,下痢、腹痛,妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症,医药常常用于补肾阳虚,精关不固等,是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。 1.补肾壮阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。 2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。 3.行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。 4.润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌,故韭菜叶被称为“洗肠草”。 韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。
辅料
千张适量
大蒜适量
姜适量
油适量
盐适量
麻辣粉适量
韭菜千张的做法
1
韭菜,千张洗干净
2
韭菜切段
3
千张切段
4
油热放入大蒜姜,然后放入韭菜,千张
5
翻炒至韭菜熟,放入盐,放入麻辣粉
6
出锅装盘

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