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私房香拌面

私房香拌面

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笛子
非常好吃的一碗面,可以当凉面,是夏天必备的一碗拌面,特别香特别嗲!
辅料 辅料
油10ml
料酒5ml
生抽5ml
蚝油5ml
葱5g
姜5g
大蒜10g
花生酱15g
辣椒油5ml
做法 私房香拌面的做法
1
锅里放油,油热后将肉馅放入煸炒
私房香拌面的做法步骤1
2
炒至肉馅发白,放入葱姜末翻炒
私房香拌面的做法步骤2
3
加入料酒、生抽和蚝油,翻炒均匀,即可关火出锅
私房香拌面的做法步骤3
4
剩下的葱和大蒜分别剁碎,准备拌面条用
私房香拌面的做法步骤4
5
花生酱里加入10毫升滚开水,调和成可流动的粘稠状态
私房香拌面的做法步骤5
6
锅中烧开大半锅水
私房香拌面的做法步骤6
7
将面条下锅煮
私房香拌面的做法步骤7
8
煮至面条半透明状,捞出过凉水
私房香拌面的做法步骤8
9
沥干的面条里加入各种调料,拌匀即可享用
私房香拌面的做法步骤9

小贴士

1、我用的是猪肉馅,喜欢牛肉的童鞋可以换成牛肉馅,不过牛肉不容易熟烂,可以加些水炖一小会儿 2、没有花生酱可以用麻酱代替,同样美味 3、煮面的时候,一定不能煮过火,只要熟了就好,过水面不容易粘连和坨,口感也更劲道

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