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白菜是我们餐桌上的常客,尤其是在我国北方,素有“冬日白菜美如笋”之说,一道营养丰富、口感脆嫩的糖醋凤尾白菜,您喜欢吗?
辅料 辅料
白糖适量
盐适量
白醋适量
鱼露适量
香菜适量
做法 糖醋凤尾白菜的做法
1
首先在白菜梗上先横向30度切片,白菜梗底部相连,再纵向直刀切成条,泡入清水中。
糖醋凤尾白菜的做法步骤1
2
朝天椒用斜刀切圈、香菜切段。
糖醋凤尾白菜的做法步骤2
3
接着来调碗汁:加入一勺白糖、三勺白醋、少量鱼露、一勺盐,拌匀备用。
糖醋凤尾白菜的做法步骤3
4
将沥干水分的白菜梗准备好,放入香菜、朝天椒,倒入调好的碗汁,拌均匀,就可以尽情品尝啦!
糖醋凤尾白菜的做法步骤4

小贴士

1、 冬天用冷水浸泡白菜帮、夏天用冰水,这样可以使得白菜帮的口感更脆。 2、 加好调料后,要轻轻翻拌,以免切好花刀的白菜帮折断。 3、 调料的比重可以根据自己的喜好适当调整。

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