搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
黄金鸡棒槌,选用的是鸡翅根,将它鸡翅根底部连接骨肉的筋膜煎断,再用刀顺着骨头将鸡腿肉剔到三分之二处,最后将一头开始往一边卷翻下来,这样肉全部堆积在鸡翅根的一头,从外形上看,有点像小棒槌的模样,再腌制后再给它穿上层金色的外衣;考虑到高考饮食清淡与健康,避免油腻,我们最后用空气炸锅炸制熟,这样一个个可爱的黄金鸡棒槌就做好了。
辅料 辅料
泰式酸辣酱适量
盐适量
葱姜蒜适量
白酒适量
生抽适量
做法 黄金鸡棒槌的做法
1
先用剪刀将鸡翅根的最底部连着骨头的筋膜煎断;
黄金鸡棒槌的做法步骤1
2
再用刀贴着骨头将肉刮开;
黄金鸡棒槌的做法步骤2
3
将鸡翅根的肉翻下来, 这样就形成了一个棒槌样;
黄金鸡棒槌的做法步骤3
4
将盐、葱姜蒜末、白酒等调味料放入;
黄金鸡棒槌的做法步骤4
5
再加入泰式酸辣酱,搅拌均匀腌制两个小时以上;
黄金鸡棒槌的做法步骤5
6
将腌制好的鸡翅根表面蘸满面包糠;
黄金鸡棒槌的做法步骤6
7
放入垫有锡纸的炸锅筐内;
黄金鸡棒槌的做法步骤7
8
放入空气炸锅中, 200度, 18分钟;
黄金鸡棒槌的做法步骤8
9
可以开始享用了。
黄金鸡棒槌的做法步骤9

小贴士

1. 造型:先将鸡翅根底部连接骨肉的筋膜煎断,再用刀顺着骨头将鸡腿肉剔到三分之二处,最后将鸡翅根翻下来,这样一个可爱的小棒槌的形状就出来了; 2. 腌制:鸡翅根加入盐、葱姜蒜末、生抽、料酒和泰式辣椒酱(其实成品一点不辣,也可以用叉烧酱或者海鲜酱替换)等调味料,腌制时间在两个小时以上; 3. 炸制: 将腌制入味的鸡棒槌表面裹上面包糠, 最后炸熟即可;因为喜欢更健康也不想开炸锅,就用空气炸锅了。

收藏 1029收藏
分享至
攻略推荐

41

我的烘焙时光 | 咖啡味蛋糕卷

2

他做 HR 主管 17 年,却辞职开了一家咖啡店

9

【樱花泡芙】少女心爆棚了耶~~~

来这里,满足你儿时开餐厅的美梦吧

267

全球10大”治愈系美食“ !中国上榜的竟然是......

38

柠檬蜂蜜虾球,调糖醋汁不用糖和醋,却清香甜美好吃千倍