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第一次看到有豆腐馅的水饺,很是惊讶!那嫩嫩的豆腐怎么可以包水饺呢?味道又会好吃吗? 自己也就是疑惑,从来没有做过。直到有一天,老公在酒店吃到这个豆腐馅水饺,赞不绝口~~ 俺才想来试一试,豆腐,用的是老豆腐,饺子皮,是用面包机搅拌的. 可别说,豆腐馅的水饺还真不错,是个老少皆宜的美味佳肴.
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
芝麻油适量
胡椒粉适量
葱适量
鸡精适量
饺子皮水235g
做法 豆腐水饺的做法
1
准备好食材
豆腐水饺的做法步骤1
2
把饺子粉放入面包桶里,加2克盐,230克清水,用筷子搅拌一下。
豆腐水饺的做法步骤2
3
面包桶放入面包机,按“和面”键搅拌15分钟.
豆腐水饺的做法步骤3
4
盖上盖子,醒25分钟.
豆腐水饺的做法步骤4
5
豆腐切大块,放入清水煮开10分钟,捞出.
豆腐水饺的做法步骤5
6
把豆腐沥干水分,用勺子捣碎,如果有水渗出,再撇去水分。
豆腐水饺的做法步骤6
7
黑木耳泡发好,洗净切碎,放入油锅炒一下盛出.
豆腐水饺的做法步骤7
8
胡萝卜洗净切碎,与虾米一起放入油锅炒一下盛出。
豆腐水饺的做法步骤8
9
磕入一个鸡蛋,打匀,放入油锅炒熟,铲碎,盛出。
豆腐水饺的做法步骤9
10
在豆腐里磕入二个鸡蛋,搅拌好,
豆腐水饺的做法步骤10
11
放入黑木耳,炒鸡蛋,胡萝卜,虾米,
豆腐水饺的做法步骤11
12
放入葱花,加盐,糖,芝麻油,胡椒粉,鸡精等调料,
豆腐水饺的做法步骤12
13
搅拌匀,豆腐馅做好了。
豆腐水饺的做法步骤13
14
醒好的面团揉成长条,切成纪子,
豆腐水饺的做法步骤14
15
擀成饺子皮,
豆腐水饺的做法步骤15
16
包入豆腐馅,
豆腐水饺的做法步骤16
17
锅里水开,放入饺子煮开,再过二次冷水煮开即可捞出.
豆腐水饺的做法步骤17
18
吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可.
豆腐水饺的做法步骤18

小贴士

1.豆腐一定要用老豆腐,要把豆腐里的水分尽量挤出来。 2.因为馅基本都是熟的,煮饺子的时间不要象煮肉馅饺子那样长.

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