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香辣风味炸鸡块

香辣风味炸鸡块

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香儿厨房
有人说用炸鸡征服了整个世界,有时候真的觉得一点都不夸张,这道炸鸡等我炸好拍完片片一转身再出来瞧瞧差不多已经见底了。炸鸡最怕的就是鸡肉柴干,所以一定要有一个上浆以及腌制过程,这样再油炸鸡肉很入味而且口感也特别的鲜香酥嫩,加上酥香的花生米,感觉太过瘾了,喜欢的可以尝试做做。
辅料 辅料
油适量
盐适量
干辣椒适量
大蒜适量
生抽适量
小葱适量
生姜适量
做法 香辣风味炸鸡块的做法
1
鸡翅根洗净后沥干水分
香辣风味炸鸡块的做法步骤1
2
准备花生米 干辣椒 大蒜 小葱 姜片
香辣风味炸鸡块的做法步骤2
3
把鸡翅根斩成块加入盐,生抽,生姜,小葱和生粉抓匀腌制2小时以上
香辣风味炸鸡块的做法步骤3
4
冷锅冷油下入花生米炸香后捞起
香辣风味炸鸡块的做法步骤4
5
再把鸡块下入转中火煎
香辣风味炸鸡块的做法步骤5
6
炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起
香辣风味炸鸡块的做法步骤6
7
转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油
香辣风味炸鸡块的做法步骤7
8
把油全部倒出,利用油锅下入干辣椒,葱姜蒜一起煸炒出香味
香辣风味炸鸡块的做法步骤8
9
再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅
香辣风味炸鸡块的做法步骤9
10
装入碗中撒上葱花和花生米即可上桌
香辣风味炸鸡块的做法步骤10

小贴士

1.鸡肉要上浆腌制入味后再烹饪。 2.油炸花生米要冷锅冷油等油温升高了花生米也香酥了。 3.炸鸡先要用中火慢炸把鸡肉炸熟了再一次复炸至香酥

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