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对于粉皮我是比较陌生的,小地方很难看到,就算看到了也很少买来吃,我这人比较一根筋,对于不熟悉的食材基本不会买回来尝试。这次有幸得到粉皮一包,按照最简单的方法凉拌,粉皮真心好吃,特别筋道
辅料 辅料
油适量
盐一小勺
辣椒酱1汤匙
陈醋3汤匙
蒜头3瓣
香菜1根
做法 凉拌粉皮的做法
1
粉皮凉水里泡10分钟泡软
凉拌粉皮的做法步骤1
2
蒜头切碎,香菜切碎
凉拌粉皮的做法步骤2
3
辣椒酱、盐、一半蒜头末放小碗里
凉拌粉皮的做法步骤3
4
炒锅放油,加入剩下的一半蒜头末小火爆香,爆到蒜头变黄捞出不要,再大火把蒜头油加至冒烟
凉拌粉皮的做法步骤4
5
倒入辣椒酱的碗里,再加入酱油、醋、香菜拌匀
凉拌粉皮的做法步骤5
6
泡好的粉皮放水沸水里煮5分钟左右捞出
凉拌粉皮的做法步骤6
7
冲凉水后沥干水份
凉拌粉皮的做法步骤7
8
把处理好的粉皮放盘子里
凉拌粉皮的做法步骤8
9
把事先准备好的调汁浇在粉皮上
凉拌粉皮的做法步骤9
10
加入一些虾仁菜脯,拌均匀开吃啦
凉拌粉皮的做法步骤10

小贴士

1.粉皮要事先泡一下,比较容易煮熟 2.煮熟的粉皮过一下凉水更筋道,而且不会粘连

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