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春季及春夏之交的季节,都是蒲公英正嫩的季节,清热解毒的蒲公英入菜,可谓是药食同源的吃法了。今天用凉拌的方法来做,超级简单,但功效一点不差的哦。
辅料 辅料
青蒜适量
盐适量
辣椒油1小勺
香油少许
醋15g
做法 凉拌蒲公英的做法
1
新鲜的蒲公英摘洗干净
凉拌蒲公英的做法步骤1
2
开水快速焯烫一下捞出
凉拌蒲公英的做法步骤2
3
青蒜加盐捣成泥,加醋和辣
凉拌蒲公英的做法步骤3
4
再加一点香油调成汁
凉拌蒲公英的做法步骤4
5
好的蒲公英捞出滤水,浇上料汁拌均匀
凉拌蒲公英的做法步骤5
6
装盘时胡萝卜围边装饰即可
凉拌蒲公英的做法步骤6

小贴士

开水焯烫后摊开晾凉,也可以凉开水过凉

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