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紫菜、鸡蛋含钙量非常丰富,本身具有鲜味,加点瘦肉更加鲜美,食材简单又营养,不失为一道不错的快手靓汤哦。
辅料 辅料
白糖适量
盐适量
胡椒粉适量
姜适量
麻油适量
做法 紫菜蛋花汤的做法
1
首先将猪瘦肉切碎,姜切末。
紫菜蛋花汤的做法步骤1
2
准备好猪肉末,下入姜末,加少许盐、白糖、适量食用油,搅拌均匀,腌制三分钟。
紫菜蛋花汤的做法步骤2
3
准备一个碗,将鸡蛋磕入碗中,搅打至蛋液蓬松。
紫菜蛋花汤的做法步骤3
4
锅中倒入油,下入肉末,翻炒至变色,有香味时,加入小半锅清水,水开时,去除浮沫。
紫菜蛋花汤的做法步骤4
5
接着加入紫菜,加一勺盐,拌均匀后,倒入鸡蛋液,撒少许胡椒粉,淋入几滴麻油提味,煮至蛋液呈蛋花状,盛出装盘,就可以享用了!
紫菜蛋花汤的做法步骤5

小贴士

1、蛋液不要加盐搅拌,以免下锅会结块 2、最后才下鸡蛋液,边倒边搅拌,这样比较容易成蛋花 3、蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中,这样做出的蛋花比较漂亮

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