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香酥双丝是以海带、粉丝为主要食材的凉拌家常菜,加入花生碎,酥香可口,咸鲜微辣,美味十足!
辅料
盐适量
生抽适量
陈醋适量
白糖适量
麻油适量
陈醋适量
香酥双丝的做法
1
首先将粉丝在清水中泡发、干海带在清水中泡发、黄瓜切丝、香菜切段、朝天椒切圈、将去皮的油炸花生米压碎。
2
接下来制作碗汁:准备一个碗,加一小勺盐,倒入适量生抽、陈醋,加少许白糖,淋入适量麻油,拌匀。
3
锅中倒入小半锅清水,水开后,下入粉丝烫一分钟,变熟捞出。再次将水烧开,下入海带丝,淋入适量白醋,烫三分钟,烫熟捞出。
4
准备一个碗,放入海带丝、粉丝、黄瓜丝、香菜、朝天椒,淋入调好的碗汁拌匀,盛人盘中,撒上花生碎,即可享用。

小贴士

料汁的调制,可依据自己的口味

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