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鸡蛋羹滑滑的、嫩嫩的,加入少许玉米蓉,吃起来还有一丝玉米的清甜,不仅增添了口感,也更加营养,还等什么,赶紧行动起来吧!
辅料 辅料
玉米粒100g
做法 粟蓉鸡蛋羹的做法
1
首先将玉米粒炸成汁后,倒入碗中。
粟蓉鸡蛋羹的做法步骤1
2
接着将鸡蛋磕入碗中,打散,将蛋液倒入盘中,用保鲜膜将盘口封住。
粟蓉鸡蛋羹的做法步骤2
3
锅中倒入清水,放入蒸架,将装好盘的蛋液置于蒸架上,用牙签将保鲜膜扎上小孔,盖上锅盖。
粟蓉鸡蛋羹的做法步骤3
4
大火烧开后,小火蒸十分钟,就可以出锅享用啦。
粟蓉鸡蛋羹的做法步骤4

小贴士

1. 趁玉米糊有些许余热时倒入蛋液,切不可温度太高,以免蛋液遇高温会变质凝固; 2. 蛋液一边倒入,一边用筷子迅速搅拌均匀,以免混合不均; 3. 蒸蛋羹之前,一定要在碗口上覆盖保鲜膜,并将保鲜膜固定好,以免加热时水汽落入蛋羹,使蛋羹出现蜂窝状。

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