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冬瓜很随性,不管是清蒸、红烧、还是炖汤,都非常美味,这款冬瓜汆丸子,汤汁清爽鲜美,肉丸细嫩可口,绝对是老少皆宜的一款美食哦!
辅料 辅料
香菜适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉适量
麻油适量
盐适量
葱适量
鸡蛋清1个
姜适量
做法 冬瓜汆丸子的做法
1
首先将冬瓜切片、姜切末、部分切丝、葱切葱花、香菜切末。
冬瓜汆丸子的做法步骤1
2
准备好猪肉泥,放入姜末、葱花,淋入适量料酒、生抽,加半勺盐,淋入适量麻油拌匀,倒入少量鸡蛋清,再次搅拌均匀。
冬瓜汆丸子的做法步骤2
3
锅中放入半锅热水,下入姜丝,水开时,倒入冬瓜,加一勺半盐,撒上胡椒粉。
冬瓜汆丸子的做法步骤3
4
接着将肉馅团成丸子,下入锅中,煮三十分钟,待丸子浮起来后,下入香菜,淋入适量麻油提味,即可享用。
冬瓜汆丸子的做法步骤4

小贴士

放入调料和蛋清之后,一定要沿着同一个方向快速搅拌

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