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扁豆清脆爽口,腊肉香味十足,一道家常的扁豆炒腊肉,制作简单方便,美味下饭,何不动手试试呢!
辅料 辅料
盐适量
料酒适量
白糖适量
姜适量
蒜子适量
做法 扁豆炒腊肉的做法
1
首先将扁豆择去头尾、去老筋。
扁豆炒腊肉的做法步骤1
2
姜切片、蒜子切片、广式腊肉斜刀切片。
扁豆炒腊肉的做法步骤2
3
锅中放入油,下入蒜片、姜片、腊肉,翻炒出油脂后,下入扁豆,炒至扁豆变色,接着淋入适量料酒,加半勺白糖,倒入适量清水,加半勺盐翻拌调味。
扁豆炒腊肉的做法步骤3
4
焖八分钟左右,汤汁收干,即可装盘享用。
扁豆炒腊肉的做法步骤4

小贴士

1.扁豆一定要煮熟才能吃。 2.煮豆的时间根据豆的嫩,老程度而定。 3.腊肉有咸味了,所以盐要少放些。

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