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很久没有买过猪蹄了。每天买菜是件很头痛的事情。猪蹄有很多胶原蛋白。多吃吃吧。美容的。放了很多辣椒、因为我最怕东西有腥味。吃起来好美味不带一点腥味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽2勺
白糖1勺
黄豆酱半勺
葱10棵
姜10片
大蒜10瓣
干辣椒20个
青椒5根
小米椒20个
料酒适量
陈醋几滴
做法 焖猪蹄的做法
1
猪蹄用热水彻底洗净处理干净备好。
焖猪蹄的做法步骤1
2
所有的配料切好洗净待用。
焖猪蹄的做法步骤2
3
坐锅烧热下油爆香姜蒜出香味。中火放猪蹄下去翻炒2分钟。炒到肉皮缩紧。
焖猪蹄的做法步骤3
4
加入清水盖过猪蹄。然后加入生抽,料酒。白糖。黄豆酱。
焖猪蹄的做法步骤4
5
放入干辣椒一起大火煮开。
焖猪蹄的做法步骤5
6
倒入高压锅里上气后转小火焖15分钟。
焖猪蹄的做法步骤6
7
焖好之后锅重新倒回锅里大火收汁。
焖猪蹄的做法步骤7
8
加入辣椒和葱白。
焖猪蹄的做法步骤8
9
再加入葱段。翻炒均匀后加盐出锅。
焖猪蹄的做法步骤9
10
成品。
焖猪蹄的做法步骤10

小贴士

可以直接在炒锅里焖,不过要很长时间,水也要放多点。中途要看着以防谁烧干。用高压锅比较省事。 高压锅压的时间根据自己材料多少而定。喜欢吃硬一点可以减少时间。

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