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家庭制作装饰蛋糕大多没有蛋糕店那些专业工具,也就是这么抹抹,堆上一堆水果,没有过多的装饰,甚至边上也没有抹上一圈奶油,一切都是裸露在外,故叫裸蛋糕。 口味绝对不亚于外面卖的,我认为是更加好,因为奶油量控制的正好,糖量自己掌控,还有我们选用最新鲜的水果。 想一想每次买的花哨装饰的奶油蛋糕,奶油装饰扔掉了至少有一小半,你有同感吗? 戚风蛋糕材料:鸡蛋(带壳约60克)5个、牛奶65g、色拉油50g、白糖60g、低粉80g、玉米淀粉10g 装饰材料:淡奶油300ml、糖15g、大樱桃、猕猴桃、桔子、蓝莓适量
辅料 辅料
淡奶油300ml
白砂糖15g
大樱桃适量
猕猴桃适量
桔子适量
蓝莓适量
做法 鲜果奶油裸蛋糕的做法
1
烤好一只戚风蛋糕备用,详细制作请参看http://www.haodou.com/recipe/790616
鲜果奶油裸蛋糕的做法步骤1
2
待到完全冷却脱模,分割三等分。
鲜果奶油裸蛋糕的做法步骤2
3
奶油打发。
鲜果奶油裸蛋糕的做法步骤3
4
取一片蛋糕片,均匀地抹上一层奶油,摆上你喜欢的水果。 再盖上一层蛋糕片,同样均匀地抹上一层奶油,摆上你喜欢的水果。
鲜果奶油裸蛋糕的做法步骤4
5
最后再盖上一层蛋糕片,同样均匀地抹上一层奶油,这最上一层要摆漂亮些。
鲜果奶油裸蛋糕的做法步骤5

小贴士

1.水果的选用随意,但一定要用软体的,硬的切蛋糕时切不动,口感也不好。 2.一个8寸的蛋糕300ml的奶油吃起来正好,不感觉腻。但如要看上去好看就要再多加些奶油。 3.做裸蛋糕可以将奶油只打发成8分,这样也一种流动的感觉。也可完全打发,根据你的喜爱。

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