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孜然猪脚香味浓郁,肉质酥烂,不仅味道好,而且胶原蛋白含量非常丰富,美容养颜,尤其适合女性朋友们食用哦!
辅料 辅料
白酒少许
盐适量
葱适量
姜适量
蒜子适量
老抽少许
料酒少许
白糖少许
做法 孜然猪蹄的做法
1
首先将蒜子切开,姜切片,葱切段,猪蹄砍成块。
孜然猪蹄的做法步骤1
2
锅中倒入清水,放入猪蹄,淋入少量白酒焯水,待浮沫焯出后,捞入凉水中洗净。
孜然猪蹄的做法步骤2
3
锅中倒入油,下入姜片煸炒数秒,再入猪蹄,翻炒至变色,有香味溢出后,加入蒜子,淋入适量老抽,翻炒上色。
孜然猪蹄的做法步骤3
4
接着再淋入料酒,均匀翻炒,随后倒入清水,与猪蹄相平为宜,加一勺盐、半勺白糖。
孜然猪蹄的做法步骤4
5
盖上锅盖,炖一个小时后,加一勺半孜然粉,翻拌均匀,最后放入葱段,继续焖三分钟,淋入麻油提鲜,即可出锅,装盘享用。
孜然猪蹄的做法步骤5

小贴士

1、猪蹄用冷水煮开,煮至无血水溢出即可。 2、没有孜然粉,用其他调料也可以。

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