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扇贝的营养价值极其丰富,含有丰富的维他命、蛋白质和矿物质,蒸熟后与金针菇一起拌食,味道鲜香,肉质细嫩,是餐桌上不可错过的美味佳肴哦!
辅料
辣椒油适量
盐适量
蒜子适量
青椒适量
麻油适量
扇贝金针菇的做法
1
首先将金针菇去根、蒜子拍扁,用刀背剁成蒜泥、青椒切圈。
2
锅中倒入清水,将清理好的扇贝,隔水蒸六分钟后,将扇贝肉取出备用。
3
锅中倒入清水,水开时,下入金针菇,焯熟捞出,入凉水。
4
准备一个碗,倒入金针菇、扇贝肉、青椒、蒜泥,加半勺盐,淋入适量麻油,根据个人口味加入辣椒油,拌匀,装盘,品尝即可。

小贴士

扇贝不要蒸过火,它很容易熟,时间长了肉就收缩变硬 金针菇焯的时间不要过长,然后再过凉,这样金针菇的口感好

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