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香辣肉丝属于鲁菜菜系,刀工精细,色泽鲜亮,香辣可口,是一道非常美味的下饭佳肴哦!
辅料 辅料
胡椒粉适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜子适量
红椒适量
料酒适量
生粉适量
鸡蛋清适量
生抽适量
酱油适量
白糖适量
水淀粉适量
辣椒油适量
做法 香辣肉丝的做法
1
首先将猪瘦肉切丝、香菜切段、红椒切丝、姜切成丝、葱白切段、蒜子切片。
香辣肉丝的做法步骤1
2
准备好肉丝,加入适量盐、适量料酒、撒少许胡椒粉拌均匀、加入少量鸡蛋清拌匀,接着加入适量生粉拌至有粘性后,加入适量食用油,搅拌均匀,腌制15分钟。
香辣肉丝的做法步骤2
3
锅中倒入油,烧热后,下入姜丝、蒜片煸炒数秒,随后加入肉丝,翻炒至变色时,加入葱白段、香菜、红椒,接着淋入适量料酒、生抽、少量酱油,放入少许盐、少许白糖。
香辣肉丝的做法步骤3
4
翻炒至香味溢出后,勾适量水淀粉,翻炒收汁,最后根据个人口味加入适量辣椒油调味,就可以出锅享用了。
香辣肉丝的做法步骤4

小贴士

无特殊技巧

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