一道老幼皆宜、营养健康的香辣豆腐，绝对是你餐桌上不可错过的养生美食哦！
主料
辅料酱油适量
盐适量
辣椒酱适量
麻油少许
水淀粉适量
葱适量
蒜子适量
姜适量
香辣豆腐的做法1 
豆腐切块、姜切小菱形片、蒜子切片、葱白切段。
2 
锅中倒入清水，烧热后，加入2勺盐，将豆腐倒入锅中焯水，水开后捞出。
3 
锅中放入油，将蒜子、姜、葱白段下锅煸炒数秒，加入辣椒酱，翻炒均匀后，将豆腐倒入锅中。
4 
加适量清水，接着加半勺盐、少许酱油调味调色，轻轻推动，然后加入少量水淀粉，几滴麻油提味，最后撒上葱花就可以出锅啦。
小贴士
1、豆腐开水焯一下可除去豆腥味。 2、豆腐入锅不要翻炒，只能用锅铲轻推，可保证豆腐的完整。
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