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大蒜叶的香蒜味,可以使菜肴提味增香,用它来搭配猪肝,不仅去腥,还能增加猪肝的口感,是非常美味的一款快手家常菜哦!
辅料 辅料
盐适量
葱适量
料酒适量
白糖适量
生抽适量
甜面酱适量
生粉适量
姜适量
做法 酱爆猪肝的做法
1
首先将猪肝切片、葱白切葱花、姜切末、大蒜叶斜刀切段、红椒滚刀切块、青椒滚刀切块。
酱爆猪肝的做法步骤1
2
准备好猪肝,淋入适量生抽、料酒,加少许白糖、生粉拌匀,腌制五分钟。
酱爆猪肝的做法步骤2
3
锅中放入油,下入猪肝,炒至变色,装出。
酱爆猪肝的做法步骤3
4
另起油锅,放入油,下入葱、姜煸香,放入十五克甜面酱炒散,再下入大蒜叶翻炒数秒,加入半勺盐、少许白糖,放入青椒、红椒,将猪肝倒入锅中,淋入适量料酒、生抽,翻炒至断生,即可享用。
酱爆猪肝的做法步骤4

小贴士

这是一道快手菜,要大火快炒,才能保证猪肝的鲜嫩的口感。

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