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一款滋补营养的冬瓜荷叶煲鸭,鸭肉软嫩,因为加入了干荷叶、冬瓜,喝上一口汤,清爽适口,美味十足。
辅料 辅料
盐适量
花雕酒适量
姜适量
料酒适量
胡椒粉适量
做法 冬瓜荷叶煲鸭的做法
1
首先将去皮的冬瓜切片、姜切片、水鸭砍成块、干荷叶切小块。
冬瓜荷叶煲鸭的做法步骤1
2
将鸭块倒入锅中,炒干水分后,淋入适量料酒,翻炒均匀,盛出。
冬瓜荷叶煲鸭的做法步骤2
3
准备好汤锅,倒入半锅清水,下入鸭肉,加入姜片,淋入适量花雕酒,加入冬瓜片、荷叶、陈皮。
冬瓜荷叶煲鸭的做法步骤3
4
盖上锅盖,大火烧开,转小火煮一个小时后,加一勺半盐,撒少许胡椒粉提味,就可以出锅品尝了!
冬瓜荷叶煲鸭的做法步骤4

小贴士

1、鸭肉放到锅里煎时,不用倒油,这样可减少油腻 2、用花雕酒料酒,可以去腥

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