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中医认为绿豆芽性凉味甘,能够清暑热,通经脉,而猪肝能够明目养血,一道银牙猪肝汤,加入榨菜、胡椒粉调味,不止营养丰富,口感更是鲜美。
辅料 辅料
上海青1棵
榨菜丝15g
盐适量
胡椒粉适量
麻油适量
做法 银芽猪肝汤的做法
1
首先将猪肝切片,泡入清水中。
银芽猪肝汤的做法步骤1
2
绿豆芽去根、上海青去头。
银芽猪肝汤的做法步骤2
3
锅中放入小半锅清水,水开时,加一勺盐,淋入少量食用油,倒入绿豆芽。
银芽猪肝汤的做法步骤3
4
煮至水再次开后,放入猪肝、榨菜丝,煮开时撇去浮沫,再加入上海青,撒上胡椒粉,淋入适量麻油调味,继续煮三分钟入味,即可出锅享用。
银芽猪肝汤的做法步骤4

小贴士

烫猪肝的汤水一定要大开,下猪肝微变色即可关火。

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