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丝瓜翠绿鲜嫩,搭配上金黄的鸡蛋,色彩靓丽,清香可口,您学会了吗?
辅料 辅料
盐适量
葱适量
白糖适量
麻油适量
做法 丝瓜炒鸡蛋的做法
1
首先将丝瓜滚刀切块,葱切葱花。
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤1
2
准备好丝瓜,加一勺盐,搅拌均匀,腌制五分钟。
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤2
3
准备一个碗,磕入鸡蛋,加半勺盐,打散后,加少量温水,搅打均匀。
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤3
4
锅中倒入油,将蛋液倒入锅中,炒至呈蛋花状后,捞出。
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤4
5
锅中倒入油,下入葱花,翻炒数秒,接着倒入丝瓜,翻炒变色后,加半勺盐、少许白糖调味。然后加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,再淋入适量麻油提鲜,即可出锅品尝。
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤5

小贴士

丝瓜不变色的窍门: 1、丝瓜不要提前去皮切块,在炒之前再去皮切块,而且要加少许盐拌均匀,这样丝瓜炒出来碧绿不发黑。 2、炒丝瓜不要用铁锅,会变色发黑。

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