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瑶柱焖冬瓜

瑶柱焖冬瓜

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小小蔻
很应季的一道菜,瑶柱对考生、劳动者、加夜班者,或眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人,可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失。很鲜美很清爽,拿来淋饭一级棒。如果没有冬菜也可以不下,下了冬菜是我们潮汕菜的做法。
辅料 辅料
油适量
天津冬菜适量
葱适量
做法 瑶柱焖冬瓜的做法
1
小瑶柱40颗左右
瑶柱焖冬瓜的做法步骤1
2
冬瓜500g
瑶柱焖冬瓜的做法步骤2
3
葱切粒,天津冬菜用水洗一下,沥干待用
瑶柱焖冬瓜的做法步骤3
4
瑶柱洗净,用温开水浸泡半个钟头左右
瑶柱焖冬瓜的做法步骤4
5
冬瓜去皮,去瓤,切0.5厘米厚的片
瑶柱焖冬瓜的做法步骤5
6
锅里倒少量油
瑶柱焖冬瓜的做法步骤6
7
下冬瓜翻炒1分钟左右
瑶柱焖冬瓜的做法步骤7
8
加入泡软的瑶柱和水
瑶柱焖冬瓜的做法步骤8
9
加入冬菜
瑶柱焖冬瓜的做法步骤9
10
盖上锅盖,大火焖煮开后,改中火焖煮至冬瓜变透明
瑶柱焖冬瓜的做法步骤10
11
撒上葱粒
瑶柱焖冬瓜的做法步骤11
12
出锅
瑶柱焖冬瓜的做法步骤12

小贴士

1.焖煮时间要根据瑶柱的大小而定,如果瑶柱比较大,那建议冬瓜也要切厚点,否则会出现瑶柱未熟,冬瓜却煮散的现象。 2.我这个菜,不下盐,因为天津冬菜是咸的,瑶柱也有咸鲜味,吃起来刚刚好。您可以根据自己的喜好斟酌下盐。 3.没有冬菜可以不下,但就需要下点盐咯。

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