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番茄滑炒鸡胸肉

番茄滑炒鸡胸肉

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锦色琉璃
我家唱不怎么爱吃肉,大概是觉得有些肉比较塞牙吧,不过他爱吃饺子,所以我经常用肉包饺子吃。今天试着用鸡胸肉做了一道菜,先经过淀粉处理的鸡胸肉特别滑嫩,又加上有他爱吃的番茄,他居然很喜欢,吃了好多,看来以后要多做喽~
辅料 辅料
油适量
盐适量
玉米淀粉适量
胡椒粉适量
做法 番茄滑炒鸡胸肉的做法
1
准备一块鸡胸肉。
番茄滑炒鸡胸肉的做法步骤1
2
切成薄片。
番茄滑炒鸡胸肉的做法步骤2
3
加入一汤勺玉米淀粉和一汤勺水,少许盐,一点点胡椒粉抓匀。
番茄滑炒鸡胸肉的做法步骤3
4
抓成肉上面有一层薄薄的淀粉糊静止五分钟。
番茄滑炒鸡胸肉的做法步骤4
5
准备两个番茄。
番茄滑炒鸡胸肉的做法步骤5
6
切成块。
番茄滑炒鸡胸肉的做法步骤6
7
锅烧到八成热,倒入油。
番茄滑炒鸡胸肉的做法步骤7
8
迅速倒入鸡胸肉,快速翻炒,使鸡肉上面都裹上油。
番茄滑炒鸡胸肉的做法步骤8
9
炒至鸡肉变色。
番茄滑炒鸡胸肉的做法步骤9
10
加入番茄大火翻炒。
番茄滑炒鸡胸肉的做法步骤10
11
翻炒至番茄出汁,调入适量盐,加半碗水小火焖煮五分钟至汤汁浓稠即可。
番茄滑炒鸡胸肉的做法步骤11

小贴士

为了让鸡胸肉吃起来不那么柴,所以才加淀粉抓匀,这样吃起来会滑滑的,当然也不用加太多淀粉,薄薄一层就可以了。在翻炒鸡肉的时候,一定要热锅凉油,这样才不会沾锅,才能炒出比较爽滑的鸡肉。

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