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软烂又不失弹性,口感及其丰富,老少皆宜,是家中不可缺少的营养靓汤哦!
辅料 辅料
葱适量
盐适量
白芷适量
胡椒粉适量
料酒适量
姜适量
做法 白芷芋头猪蹄汤的做法
1
首先将芋头切块、葱白切段、姜切片、猪蹄砍成块。
白芷芋头猪蹄汤的做法步骤1
2
锅中放入小半锅清水,倒入猪蹄,焯出血水,捞出入凉水洗净。
白芷芋头猪蹄汤的做法步骤2
3
锅中倒入猪蹄,加入半锅清水,以水面盖过猪蹄为宜,加入白芷,淋入适量料酒、加入姜片、葱段,盖上锅盖,大火烧开。
白芷芋头猪蹄汤的做法步骤3
4
转小火煮一个小时后,倒入芋头,加入水发黑木耳,加盖,继续煮十五分钟,开盖后,加两勺盐,撒上胡椒粉提味,拌匀即可出锅装盘。
白芷芋头猪蹄汤的做法步骤4

小贴士

1、猪蹄开水焯烫一下过凉,上面的猪毛可以更加容易处理干净。 2、煲汤要小火慢炖,煲出的猪蹄香烂而不碎,口感更好。

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