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香菇鸡肉大馄饨
做给孩子中考前的能量早餐。只需一点清淡的汤汁,就可尝到一碗满口留香的大馄饨。不管他的学习怎样,考前营养餐绝不马虎,香菇鸡肉大馄钝,就是他最爱的早餐之一。 我在肉馅中添加了少许的猪五花,用香料水来取代料酒,进一步改善肉馅的发柴口感,用干香菇来取代鲜香菇,使馅料更有一种特殊的香气。
辅料 辅料
油适量
盐适量
紫菜适量
香料水适量
葱适量
做法 香菇鸡肉大馄饨的做法
1
准备食材。
香菇鸡肉大馄饨的做法步骤1
2
鸡脯肉和猪肉都切成小丁,放入多功能料理器中
香菇鸡肉大馄饨的做法步骤2
3
绞成细细的肉馅。(葱也可一同加入)
香菇鸡肉大馄饨的做法步骤3
4
干香菇泡发后洗净去蒂
香菇鸡肉大馄饨的做法步骤4
5
干香菇泡发后洗净去蒂
香菇鸡肉大馄饨的做法步骤5
6
绞成细末。
香菇鸡肉大馄饨的做法步骤6
7
将一把花椒 两三片香叶,一个八角,一丁点桂皮,三四片姜用温水泡出香味后放凉备用
香菇鸡肉大馄饨的做法步骤7
8
在肉馅中加入香菇末,一匙芝麻油,一大匙花生油,二大匙酱油,适量盐拌匀
香菇鸡肉大馄饨的做法步骤8
9
开始包馄饨
香菇鸡肉大馄饨的做法步骤9
10
包成自已喜欢的形状,我喜欢直接对折,再对折
香菇鸡肉大馄饨的做法步骤10
11
在锅中加入适量水和清洗过的紫菜,烧开煮熟馄饨,关火后加香葱末出锅
香菇鸡肉大馄饨的做法步骤11

小贴士

鸡脯肉较柴,一定要打入一部分水,来改善它的口感。

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