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蒜香野芹菜

蒜香野芹菜

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彩虹幽幽
野芹菜是我们每年都要吃的一种野菜。每每杨柳吐绿,油菜花开的时候,我们就惦记着去挖一次野芹菜。野芹菜属于大自然的天然蔬菜,没有农药,非常珍贵。蒜香野芹菜味道清香,蛮不错的! 野芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明野芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用,故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高,所以它有一定镇静和保护血管的作用,又可增强骨骼,预防小儿软骨病。野芹菜营养丰富,每100克食用部分(含茎、叶)含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克,还含有挥发性特殊物质。并在人体保健中独具功效,有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。
辅料 辅料
辣椒油适量
盐适量
香醋适量
做法 蒜香野芹菜的做法
1
野芹菜择洗干净;
蒜香野芹菜的做法步骤1
2
开水锅里,焯水捞出,挤去多余水份;
蒜香野芹菜的做法步骤2
3
切段,撒盐;
蒜香野芹菜的做法步骤3
4
准备大蒜;
蒜香野芹菜的做法步骤4
5
大蒜切末,放在野芹菜上;
蒜香野芹菜的做法步骤5
6
淋上辣椒油,香醋。
蒜香野芹菜的做法步骤6

小贴士

野芹菜焯水,挤去多余水份。

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