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滑蛋虾仁是一道简单并且促进食欲的家常菜,软嫩的炒蛋配上鲜嫩的虾仁,非常美味,朋友们还不赶快行动起来,试着做做吧!
辅料
葱适量
盐适量
生粉适量
料酒适量
胡椒粉适量
味极鲜适量
滑蛋虾仁的做法
1
将大明虾去头去尾去壳,洗净并去除虾线,葱叶切成葱花。
2
准备好虾仁,加入少许盐,淋入适量料酒,撒少许胡椒粉、加入少量鸡蛋清,拌匀,再加入适量生粉,搅拌均匀,腌制二十分钟。
3
准备一个碗,将鸡蛋打入碗中,加入半勺盐、少许胡椒粉、倒入适量味极鲜,打散。
4
锅中倒入油,下入虾仁,炒至变色后,捞出。 锅底留油,倒入鸡蛋液,炒成蛋花状时, 再倒入虾仁,撒入葱花,翻炒片刻,就可以享用了。

小贴士

无特殊技巧

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