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紫菜味道极为鲜美,深受大家的喜爱,用来烧汤,快捷简单又营养美味,加入鱼丸、虾皮,味道更是鲜香哦!
辅料 辅料
鸡蛋清适量
盐适量
胡椒粉适量
葱适量
姜适量
麻油适量
虾皮适量
紫菜适量
做法 紫菜冬瓜鱼丸汤的做法
1
首先将去皮冬瓜切片、草鱼去头去尾,剔除鱼骨,用勺子将鱼肉慢慢刮下来。
紫菜冬瓜鱼丸汤的做法步骤1
2
准备好榨汁机,倒入鱼肉,加一碗清水,榨成鱼肉泥,倒入碗中,加一小勺盐,顺着一个方向抓拌至有粘性后,加入一个鸡蛋清,抓拌均匀,再倒入红薯淀粉,抓拌至有粘性。
紫菜冬瓜鱼丸汤的做法步骤2
3
锅中放入半锅清水,将鱼肉泥捏成鱼丸,下入锅中,煮熟,捞入凉水中。
紫菜冬瓜鱼丸汤的做法步骤3
4
锅中放入油,下入姜片、葱段,倒入冬瓜片、虾皮翻炒,接着倒入小半锅清水,煮开后,下入紫菜、鱼丸,拌匀,盖上锅盖,煮五分钟,然后加一勺半盐,撒少许胡椒粉,淋入适量麻油提味,装盘即可享用。
紫菜冬瓜鱼丸汤的做法步骤4

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