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一道口感细腻、嫩滑,营养丰富,独具风情的虾仁炒牛奶,您学会了吗?
辅料 辅料
盐适量
白酒适量
白糖适量
生粉适量
做法 虾仁炒牛奶的做法
1
首先将大明虾去头、去壳,去尾,剔除虾线。
虾仁炒牛奶的做法步骤1
2
准备好虾仁,加少许盐,滴入几滴白酒,加一勺生粉,拌匀腌制二十分钟。
虾仁炒牛奶的做法步骤2
3
准备好碗,打入鸡蛋,将蛋黄、蛋清分离,留蛋清备用,然后倒入适量牛奶,加半勺盐,少许白糖,淋入适量白酒,加一勺生粉,打散。
虾仁炒牛奶的做法步骤3
4
锅中倒入油,将虾仁倒入锅中,翻炒至变红时,盛出,接着倒入牛奶鸡蛋,用锅铲轻推至凝固成型后,倒入虾仁,均匀翻炒,就可以出锅享用啦!
虾仁炒牛奶的做法步骤4

小贴士

1、牛奶和蛋清的比例在1:1比较好,最好用全脂牛奶 2、在虾仁和蛋清中加少许白酒,可以去腥提鲜 3、一定要小火加热,等蛋液稍微凝固后再翻炒

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