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山药是一种非常百搭的食材,荤素搭配、清炒煲汤都是不错的选择,并且营养价值也很高,您喜欢吗?
辅料
盐适量
料酒适量
姜适量
葱适量
胡椒粉适量
山药鲫鱼汤的做法
1
首先将山药切片,放入清水中浸泡,防止变黑、葱白切段、葱叶切花、姜切片。
2
锅中放入油,将鲫鱼滑入锅中,轮流煎至两面表皮焦黄时,加入姜片、葱段煎香。
3
接着淋入适量料酒,倒入热水,与鲫鱼相平为宜。
4
盖上锅盖,大火煮二十分钟后,加入山药,继续煮二十分钟,然后加入一勺半盐,加少许胡椒粉调味,就可以出锅品尝啦!

小贴士

1.鱼汤要用大中火煮,鱼汤才会白 2.水要一次性加满 3.调料尽量少放

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