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鲜奶油面包

鲜奶油面包

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漪弈.木一
这款面包用的孟老师的方子,做了一点修改,把奶酥粒改成椰蓉了,因为家里黄油用完了!!/(ㄒoㄒ)/~~ 不过由于面包没有用一滴水,全是奶油和牛奶和的面,烤好的面包香甜柔软,妈妈特别喜欢,说是比外面卖的味道还好,哈哈 口感和味道都非常棒的面包哦,还是消耗淡奶油的一款好方子哦
辅料 辅料
椰蓉适量
黄油20g
做法 鲜奶油面包的做法
1
材料;
鲜奶油面包的做法步骤1
2
淡奶油和牛奶、蛋黄等液体加入;
鲜奶油面包的做法步骤2
3
加高粉;
鲜奶油面包的做法步骤3
4
盐和糖分开在两角放,中间放酵母;
鲜奶油面包的做法步骤4
5
面包机揉光滑后加黄油揉光滑,取出;
鲜奶油面包的做法步骤5
6
揉至完全阶段,出手套膜;
鲜奶油面包的做法步骤6
7
发酵至两倍大后揉匀排气,分成三份;
鲜奶油面包的做法步骤7
8
每份面团再分成三小份,揉成条;
鲜奶油面包的做法步骤8
9
编辫子;
鲜奶油面包的做法步骤9
10
放在不沾烤盘上;喷水、二发;
鲜奶油面包的做法步骤10
11
撒椰蓉装饰,预热好的烤箱180°,20min。
鲜奶油面包的做法步骤11

小贴士

1.传统的方子撒的是奶酥粒,味道香甜,奶酥粒配方:糖粉30g、低筋面粉50g、奶粉5g、无盐黄油40g,粉类混合后加软化并切成小块的黄油搓成粗粉状即可; 2.晾凉后密封保存,忌冷藏; 3.手工揉面,多摔多打,会更快出膜; 4.整形的话看自己了,要是觉得这辫子大了也直接分成六份,变出6个小辫子的哦~

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