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今天520,做点特别点的菜菜,其中一道大酱汤,是我第一次尝试做,浅尝味道,牛肉和金针鲜嫩,豆芽脆爽,尖椒辛辣,酱汤浓郁,角瓜清新,豆腐软糯,混合在一起的鲜香,真是不错的尝试哦
辅料 辅料
油适量
鸡汁3ml
大蒜2瓣
青红尖椒20g
韩式辣酱2茶匙
豆瓣酱3茶匙
淘米水适量
洋葱半个
做法 大酱汤的做法
1
上脑肥牛片,豆芽,金针菇,内酯豆腐一盒,尖椒,角瓜,洋葱
大酱汤的做法步骤1
2
白蚬子在清水中放两滴油,吐尽沙子,准备韩式辣酱和豆瓣酱
大酱汤的做法步骤2
3
准备二道淘米水入汤锅内
大酱汤的做法步骤3
4
角瓜比较嫩不用去籽了,豆腐切片
大酱汤的做法步骤4
5
放两勺辣酱入淘米水中
大酱汤的做法步骤5
6
三勺豆瓣酱
大酱汤的做法步骤6
7
平底锅底油烧热,放洋葱炒香
大酱汤的做法步骤7
8
下入肥牛片和青椒
大酱汤的做法步骤8
9
将肥牛炒至变色关火备用
大酱汤的做法步骤9
10
汤锅水烧开放入角瓜片,略煮
大酱汤的做法步骤10
11
其次放入金针菇和豆芽
大酱汤的做法步骤11
12
放入炒好的牛肉片
大酱汤的做法步骤12
13
倒入豆腐
大酱汤的做法步骤13
14
倒入白蚬子,煮开
大酱汤的做法步骤14
15
出锅前放点鸡汁,不需加盐了
大酱汤的做法步骤15

小贴士

让白蚬子吐沙,放两滴油在清水即可,提前吐沙 煮汤按食材顺序,容易熟的后放

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