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一日之计在于晨,吃好早餐对于身体至关重要,一天的健康能量比是3:4:3,从这里可以看出早餐的能量和晚餐的额能量是一样的,所以,吃好一顿早餐是多么重要,营养专家们推荐早餐最好七大营养素都要摄入,所以,别怕麻烦,做个生煎包,配上豆浆,再来点蔬菜,一顿丰盛营养的早餐让全天都精神满满! 做肉馅生煎包的肉馅比较费时间,建议头天晚上把肉馅做好,打水的过程比较辛苦,一定要耐心地打入很多水,做出来的生煎包才保证馅肉嫩汁多,放入冰箱冷藏一晚,也好包。下面来分享一下具体做法......
辅料 辅料
油少许
盐适量
生姜一块
香葱两棵
花椒20粒
黑胡椒粉少许
香油适量
生抽适量
熟芝麻少许
酵母2g
做法 生煎包的做法
1
生姜一部分切成末、一部分切成片;香葱一部分切成末,一部分切成段
生煎包的做法步骤1
2
将生姜片、葱段、花椒放入烫水里泡一个小时,然后将这个水过滤出来待用,这就是制作好的葱姜花椒水
生煎包的做法步骤2
3
猪肉剁成末
生煎包的做法步骤3
4
肉末里打入鸡蛋、加入葱姜末、盐、生抽、黑胡椒粉,拌匀
生煎包的做法步骤4
5
分多次加入葱姜花椒水,朝一个方向搅拌上劲,搅拌上劲后加入适量香油再搅拌一下,然后放入冰箱冷藏,如果急着包也可以不冷藏,要注意一定要搅拌上劲,不至于包的时候流汤尔影响包
生煎包的做法步骤5
6
面粉、温水、酵母,再加2克盐,放入面包机桶里揉到光滑,然后发酵至原来的两倍大小
生煎包的做法步骤6
7
分成小剂子,擀成圆片
生煎包的做法步骤7
8
放上肉馅
生煎包的做法步骤8
9
包好包子,用湿布盖上饧发20分钟左右
生煎包的做法步骤9
10
锅烧热,加入少许油,晃动锅,使油均匀覆盖锅底
生煎包的做法步骤10
11
均匀放入包子,煎到底部微微发黄
生煎包的做法步骤11
12
加入少许开水,盖上盖子焖一两分钟
生煎包的做法步骤12
13
均匀倒入面水,面水就是用水和面粉调成的水,水和面粉的比例是10:1
生煎包的做法步骤13
14
表面撒上熟芝麻,再次盖上盖子,直到锅底的面水起了冰花状关火
生煎包的做法步骤14
15
超级好吃生煎包做好了,可以做个调料汁蘸着吃更美味哟
生煎包的做法步骤15

小贴士

一、猪肉选择三分肥七分瘦或者二分肥八分瘦的,这样的肉馅更好吃; 二、打水的过程一定要少许少许加入,香油要搅拌好了最后放。

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