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东北玉米面疙瘩汤

东北玉米面疙瘩汤

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红豆厨坊
曾经在饭店吃过这道菜肴,感觉非常的鲜美,东北菜的味型咸鲜香浓,油重色深,取料讲究,它虽不似粤菜的精致;但绝对能在最快填饱肚子的基础上,让味蕾得到充分的享受; 简单的玉米面疙瘩,只用一些肉片和香菜调味,食材简单味道确香醇鲜美,喝上一碗,从心到身都是那么的舒坦······
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油15ml
鸡精少许
香菜2颗
香油适量
葱姜适量
做法 东北玉米面疙瘩汤的做法
1
准备好所有的食材。
东北玉米面疙瘩汤的做法步骤1
2
玉米面和面粉混合,加入适量的清水和成面团静置10分钟。
东北玉米面疙瘩汤的做法步骤2
3
葱姜切碎,香菜切碎,猪肉切肉片加入料酒,糖腌制片刻。
东北玉米面疙瘩汤的做法步骤3
4
玉米面团揉均匀擀成长方片在切宽条。
东北玉米面疙瘩汤的做法步骤4
5
面条再切成菱形小片备用。
东北玉米面疙瘩汤的做法步骤5
6
炒锅倒油爆香葱姜。
东北玉米面疙瘩汤的做法步骤6
7
倒入肉片翻炒变色成出,
东北玉米面疙瘩汤的做法步骤7
8
底油加入开水。
东北玉米面疙瘩汤的做法步骤8
9
下入玉米疙瘩。
东北玉米面疙瘩汤的做法步骤9
10
煮上5分钟后加入盐。
东北玉米面疙瘩汤的做法步骤10
11
加入酱油。
东北玉米面疙瘩汤的做法步骤11
12
再倒入炒过的肉片。
东北玉米面疙瘩汤的做法步骤12
13
继续煮上2分钟,然后加入鸡精。
东北玉米面疙瘩汤的做法步骤13
14
倒入香菜。
东北玉米面疙瘩汤的做法步骤14
15
淋入少许香油。
东北玉米面疙瘩汤的做法步骤15
16
煮开关火。
东北玉米面疙瘩汤的做法步骤16

小贴士

玉米面加入一些面粉和面,比较容易成团,而且做出来的面疙瘩口感也会更好。 肉片炒过之后在倒入稍煮2分钟,可以保持肉片鲜嫩的口感,不会变老。

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